Türkische rote Linsensuppe

Würzig frische Linsensuppe aus der Türkei

Mercimek Corbasi ist eine traditionelle türkische Linsensuppe, die perfekt ist für einen kalten Tag oder wenn man einfach nur etwas Herzhaftes und Wohltuendes möchte. Diese Suppe wird normalerweise aus roten Linsen, Zwiebeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika hergestellt. Diese Suppe besteht aber hauptsächlich aus roten Linsen, die für ihre schnelle Garzeit und ihre cremige Textur geschätzt werden.

Was ich an Mercimek Corbasi liebe, ist, dass sie so einfach und doch so zufriedenstellend ist. Die roten Linsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, die uns satt machen und unseren Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Die Gewürze in dieser Suppe sind das Geheimnis, um ihr einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen. Kreuzkümmel und Paprika geben der Suppe eine würzige Note, während Kräuter wie Minze und Thymian eine aromatische Note hinzufügen. Traditionell wird die Mercimek Corbasi mit einem Spritzer Zitronensaft und einer Handvoll gehackter Petersilie serviert, was für einen erfrischenden Kontrast zur Wärme der Gewürze sorgt.

Die Mercimek Corbasi Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch ein nahrhaftes Gericht, das vegan, glutenfrei und reich an Eiweiß und Ballaststoffen ist. Sie ist perfekt für jeden, der eine gesunde, vegane Mahlzeit genießen möchte, die einfach zuzubereiten und sättigend ist. Wenn du auf der Suche nach einem leckeren, nahrhaften und veganen Gericht bist, solltest du unbedingt die Mercimek Corbasi ausprobieren!

Türkische rote Linsensuppe

Rezept von International VeganGang: Suppe, HülsenfrüchteKüche: TürkischSchwierigkeit: Einfach

Portionen

2-3

Portionen

Zubereitungszeit

10

Minuten

Kochzeit

40

Minuten

Gesamtzeit

50

Minuten

Mercimek Corbasi ist eine köstliche türkische Linsensuppe, die vegan, glutenfrei und reich an Eiweiß ist. Diese nahrhafte Suppe ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die nach einem gesunden und zufriedenstellenden Gericht suchen.

Zutaten

• 250g rote Linsen

• 1 Karotte geschnitten

• 2 Zwiebeln gehackt

• 1 TL Paprika Pulver

• 3/4 TL Kreuzkümmel Pulver

• 1/2 TL Chili Flocken (Pul Biber)

• 1/2 TL Minze getrocknet

• 1/2 TL Thymian

• Zitronensaft

• 1 EL Tomatenmark

• 2 EL Olivenöl

• 1 1/2 TL Salz

• Paprikaöl (optional)
  -Öl
  -Paprikapulver

• 1,3 Liter Wasser

Anweisungen

• Als erstes 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln für 4 Minuten auf mittlerer Flamme anbraten.
• Dann die Karotten hinzugeben und 4 weitere Minuten braten.
• Das Tomatenmark hinzugeben, gut mischen und 1 Minuten braten lassen.
• Die Gewürze und Kräuter hinzugeben, gut mischen und nochmal kurz braten lassen.
• Die Linsen, 1,3 Liter Wasser und 1 1/2 TL Salz hinzugeben und zum kochen bringen. Die Linsen zuvor gut waschen.
• Das Ganze zugedeckt für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
• Die Suppe in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab pürieren. (Am besten zuvor etwas abkühlen lassen).
• Die Suppe mit etwas Paprikaöl und Zitronensaft servieren
• Für das Papriköl:
• 2 EL Olivenöl erhitzen und 1 TL Paprika hinzugeben. Sobald sich Bläschen bilden, den Herd abschalten. Auf niedriger Flamme.

Rezept-Video